花蓮早午餐

樹豆勇士飯

糯米融合多穀與樹豆煨煮，拌入鹹豬肉及飛魚提鮮並以荷葉薰香。在山海野味與地瓜絲間，體現這份部落勇士飯的豪邁熱情與力量。

清蒸時蔬

特選甘鮮地瓜、南瓜、糯玉米與季節時蔬，清蒸鎖住原生營養，讓這份質樸滋味輕輕喚醒味蕾，享受大地饋贈的一抹純粹。

香烤鬼頭刀酸甜漬

香烤花蓮鬼頭刀搭配脆爽紅甘藍、彩椒與果乾。以輕盈果醋引出魚肉鮮甜，在濃郁與清爽間，讓這份酸甜餘韻於齒頰長久迴盪。

桑葚莓果山藥泥

特選花蓮與日本山藥，手工磨至極其細緻，巧搭花蓮桑葚莓果醬，在微妙酸甜間，細品純粹滑順的風土滋味。

路蕎紅藜紫芋沙拉

花蓮紫薯與芋泥交疊出厚實大地氣息，搭配紅藜路蕎的辛香脆口。以鮮明的洄瀾風土層次，喚醒身心感官，開啟充滿力量的晨間食旅。

飛魚乾路蕎龍鬚菜

濃縮在地風土特製獨門沙拉醬與特選飛魚乾，巧搭部落間俗稱的阿美沙拉「蕗蕎」，凝聚鮮美與溫和辛香，更顯龍鬚菜的鮮嫩爽脆。

起士五彩能量豆沙拉

精選鷹嘴豆與腰豆等五種鮮豆交織大地豐饒，費達起士的微鹹乳香點亮味蕾。拌入新鮮蒔蘿的草本清香，在飽滿嚼感中湧現自然活力。

臻品植萃｜植萃博士茶

中西醫博士匠心調和南非博士葉、人參鬚與羅漢果等7種花草。在晨間溫熱飲用，溫養腸胃，安定神緒，為天然純粹的元氣飲品。