煙波30職人體驗 - 漁港魚食體驗．從一尾鬼頭刀開始

花蓮山海職人帶路

煙波30週年以「職人匠心」為主題

邀請旅人跟著在地職人走進地方生活

透過親身體驗

認識那些長年累積於土地之上的技藝、文化與生活智慧

這一次，走進花蓮港的林記魚丸

跟著第三代老闆林家賢

從一尾鬼頭刀開始

認識東部漁港特有的海味與人情

職人介紹

林家賢｜林記魚丸 第三代

在花蓮港邊長大的林家賢，從小看著父親與祖父在魚市與工作檯之間忙碌，魚丸的氣味與敲打聲是他童年記憶的一部分。林記魚丸在花蓮港屹立超過30年，是當地人熟悉的老店，也是許多旅人初次認識「鬼頭刀魚丸」的地方——這是東部漁港特有的做法，外地少見。

接班後，林家賢開始思考如何讓更多人認識這份家族手藝背後的故事。他不只賣魚丸，也樂於跟旅人聊起漁港的日常：哪艘船今天進港、鬼頭刀為什麼適合做魚丸、老店這些年怎麼走過來。對他來說，魚丸是配方，更是三代人與海洋相處的方式。

體驗亮點

◆ 第三代老闆親自帶路，走進花蓮港，認識在地漁業日常

◆ 親手製作東部特有的鬼頭刀魚丸

◆ 適合對在地飲食文化、職人故事感興趣的旅客

體驗資訊

體驗期間｜2026/10/1(四)~2027/3/31(三)

體驗場次｜週一、二、四、五、六，11:00、14:00、15:00

(每週三公休、週日不開放)

體驗時間｜約 1 小時

體驗費用｜每人 NT$375

成團條件｜4 人即可成團

體驗地點│ 花蓮縣花蓮市港濱路 35 號之 1  ↗林記魚丸

從一尾魚開始，認識一座漁港

從認識鬼頭刀、親手製作魚丸，到聆聽漁港故事，帶回花蓮海港最真實的滋味

2026 年 9 月，漁港魚食體驗即將開放預約

🔔 想第一時間收到開放通知？加入LINE好友 @h2666

填寫表單▹留下你偏好的體驗需求

在這之前，不妨先感受【樹皮手作體驗】，提早感受花蓮職人的手作溫度