花蓮最「潮」 產地到餐桌的海味牽線人

「小時候是玩伴，長大後變情人！」頂著一頭俐落短髮和燦爛笑容的黃紋綺，和七星潭是青梅竹馬，童年暑假、求學時代，直至今日生命仍緊繫於那片湛藍海。因著七星潭進入海洋及海岸管理規劃及管理學術領域，也因深愛七星潭而走出理論，創造一條學以致用的新路──「洄遊吧FISH BAR」！

黃紋綺，「洄遊吧FISH BAR」創辦人。

童年玩伴兼戀人 黃紋綺的七星潭

家住台北的黃紋綺，每年暑假都會回經營定置漁場的花蓮外公家，「在我還是Baby就認識七星潭了！」海洋是兒時回憶裡最迷人的玩伴，甚至主宰了大學的選系方向。「七星潭像情人，每天看都有不一樣的變化。」國立中山大學海洋環境及工程學系碩士畢業後，受到指導教授重視實作的影響，紋綺決定告別浸淫學術和七星潭遠距離戀愛的日子，將所學與自家傳統產業結合，回到花蓮和七星潭膩在一起！

黃紋綺回到花蓮創業，將所學的海洋知識與自家傳統產業結合。

紋綺的「七星潭像情人，每天看都有不一樣的變化。」

「大家總是說台灣只有海鮮文化、沒有海洋文化」，體認到現實情況，紋綺決定從「食魚」出發，結合環境友善的概念，創立食魚教育和永續海洋經營的「洄遊吧 FISH BAR」！然而「回鄉創業壓力很大」，原因在於夥伴難找，洄遊吧需要的人才是跨領域的，含活動策劃、魚貨販售及知識轉譯等都得具備，幸運地在黑潮海洋文教基金會遇見志同道合的夥伴，前後花了一年多在紙上撰寫計畫，緊接著在當地漁村展開一連串田野調查。2016年「洄遊吧FISH BAR」終於誕生！

在團隊的努力下，2016年「洄遊吧FISH BAR」誕生。

洄遊吧、漁業職人和遊客 三方皆自在

洄遊吧體驗基地藏在一座鐵皮小空間內，牆上來自各方的名人照片、異業合作藏寶圖和漁村散步地圖等；海廢料組成的牆、掛滿魚標本的教材看板、真實的海綿寶寶，以及藤壺殼等都市小孩沒看過的神奇生物；看似裝置藝術的角落，其實是保力達玻璃瓶、塑膠拖鞋和黃色小鴨等各式小物再利用，這裡的一切都孵育著紋綺對大海的熱情。

「洄遊吧FISH BAR」教室的牆面藏著海洋知識。

「鮮撈魚貨」、「活動體驗」和「知識觀點」是洄遊吧的三大元素。因理解當地漁業經營管理的作業流程，紋綺和夥伴們設計了對漁人「低干擾」的遊客體驗，讓漁人、遊客和洄遊吧解說員，在這場面對面的海味知識傳播裡，皆能享受在當中自在又開心。遊程體驗有多人成行的「勇闖海上大迷宮」，以及1人就成行的「七星潭摸魚趣」；每月定期週日，還會舉辦免費的「靠腰潮體驗」淨灘活動，認識海洋、保護海洋雙管齊下，透過趣味的解說、尋寶，讓大家「無痛」、「零門檻」愛海洋。

洄遊吧趣味活動體驗，認真觀察煙仔虎的小朋友們。（照片提供：洄遊吧FISH BAR）。

除了改寫對海洋的認識，遊客還能將「新鮮」帶回家滿足味蕾，為當地魚產業帶來收入；黃紋綺提到，隨著季節不同，並沒有所謂「必買、必吃」的魚種，吃魚應該要選對海洋永續、友善的當季魚！洄遊吧販售來自花蓮相對海洋環境友善的定置漁法所的漁獲，每條魚都有明確產地來源，也標示了建議的烹調方式，產地到餐桌的貼心與安心，藏在這些不起眼的小小細節裡。

洄遊吧裡的每條魚都有明確產地來源，也標示了建議的烹調方式。

此外，小學、料理教室、賞鯨業者和中小企業等，都是洄遊吧的合作對象，團隊甚至協助政府針對海洋進行教材編製。工作幾乎是生活的全部，「遊客和漁人互動時，我會趁機偷自在。」看著大家習得新知的滿足表情，覺得一切都值得了。最重要的是，希望有一天能說出「四面環海的台灣是『亞洲食魚教育推廣中心』。」三十而立的紋綺，眼裡滿是光芒。

黃紋綺希望台灣能成為「亞洲食魚教育推廣中心」。

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