自055龍蝦海鮮的『龍哥斯特』,自1994年開業以來,一直以花蓮最大的龍蝦批發商自豪。如今,餐廳不僅提供美味的龍蝦料理,更推廣「食魚教育」,讓顧客在享用美食的同時,學習如何選擇永續海鮮,並加深對當地漁業文化的了解。這裡的第二代經營者還將這些理念融入餐廳的經營管理,讓每位顧客都能感受到「食魚」的真正價值。